Chianti Restaurant

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Restaurante Il Pievano

Quando Fabrizio Borraccino, o chef do Restaurante Il Pievano do Castello di Spaltenna, fala de suas receitas e seus ingredientes de excelência seus olhos se iluminam.

Sua paixão desenfreada pela cozinha tradicional toscana encontrou a casa e o palco ideal para se expressar.

Seus pratos nunca são comuns, mas ao mesmo tempo lembram aqueles aromas deliciosos que uma vez invadiam as cozinhas das famílias do Chianti.

De suas mãos nascem criativos mosaicos de paté de fígados e massa tipo maltagliati com molho etrusco, combinações audaciosas como mexilhões fritos e abacate, sobremesas com chocolate e frutas, onde despontam o manjericão e o alecrim.

Todos os ingredientes são produzidos e recolhidos diretamente na horta de plantas aromáticas do castelo ou fornecidos por produtores locais selecionados.

No Restaurante Il Pievano você vai descobrir como a tradição,e o respeito pelos produtos de cada estacão, podem combinar com a fantasia e a originalidade, em uma viagem gastronômica que por si só vale uma estadia em Chianti.

Para pedidos específicos e/ou para reservar sua mesa, por favor entre em contato conosco por e-mail Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo. ou por telefone 0039 05777 49483.

 

O Pievano abre apenas para o jantar seja aos hóspedes do castelo que aos clientes externos.

Você pode degustar seus pratos nas salas antigas “Saloni dei Papi e degli Arazzi”, rodeado pelas obras de arte medievais e móveis de época, e durante o verão nas românticas arcadas abertas ao luar, para jantar à luz de velas em frente a igreja de Spaltenna.

Você pode escolher à vontade os pratos no menu à la carte ou o menu especial de degustação, ou ambos experimentando o requinte da casa.

Os clientes celíacos podem pedir pratos feitos com alimentos sem glúten.

Horário: 19:30 - 22:00 – É possível incluir na sua estadia a reserva de duas refeições ao dia

Menù "Il Pievano" Restaurant

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